Lirac Rouge Domaine du Clos de Sixte 2020 Alain Jaume

Présentation du Lirac Rouge Domaine du Clos de Sixte 2020 Alain Jaume

Le Lirac Rouge du Domaine du Clos de Sixte 2020 d'Alain Jaume incarne le savoir-faire hérité d'une lignée viticole prestigieuse remontant à 1826. Perpétuant cette tradition avec passion, Alain Jaume et ses fils, Sébastien et Christophe, dirigent ce domaine en bio, couvrant 155 hectares répartis sur quatre domaines renommés. Parmi eux, le Clos de Sixte à Lirac, bénéficiant d'un terroir d'exception dans un méandre du Rhône, à proximité d'Orange et d'Avignon. L'AOC Lirac, qui imprègne chaque gorgée de ce vin, témoigne de la richesse de ce terroir ensoleillé, caractérisé par des sols variés et un climat méditerranéen. Les cépages sélectionnés avec soin, composés de 50% Grenache Noir, 35% Syrah et 15% Mourvèdre, reflètent l'authenticité et la typicité de la région. Les vignes s'épanouissent sur des terrasses de quartz, où les galets roulés se mêlent à l'argile rouge, offrant un substrat unique à ces cépages nobles. La vinification est orchestrée avec précision, combinant une fermentation en cuves inox thermorégulées à une vendange triée, éraflée et foulée, suivie d'une cuvaison de 18 jours avec des pigeages réguliers. Après cette étape attentive, le vin est élevé pendant 14 mois, dont 70% en cuves béton et 30% en fûts de chêne français.

Notes de dégustation : Découvrez un vin d'une profondeur rouge-pourpre intense. Au nez, des arômes séduisants de fruits rouges et noirs confits, comme le kirsch, le cassis et la mûre, captivent les sens. En bouche, une sensation ample et douce prédomine, offrant une texture suave et enveloppante. La finale dévoile des notes légèrement réglissées et une subtile touche de poivre.

Date de dégustation : 14/05/2023

Accords mets-vin : Agneau, veau, grillades...