L'As du Pique 2021 Domaine Pique-Basse

Présentation du L'As du Pique 2021 Domaine Pique-Basse

L'As du Pique 2021 du Domaine Pique-Basse, méticuleusement hérité des grands-parents par Olivier Tropet en 2000, émerge d'une AOC discrète, l'une des plus modestes en Côtes du Rhône communales. Niché en face du Ventoux, avec des expositions Est et Sud/Est, le domaine produit des vins d'une fraîcheur étonnante et d'un soyeux irrésistible. Cette cuvée, composée à 80 % de Grenache et à 20 % de Syrah, marie la robustesse de vignes de 40 ans et de 10 à 15 ans, enracinées dans les coteaux du massif du Ventabren. Les parcelles, baptisées "Les Camioles" et "Les Banettes", offrent des rendements de 25 à 30 hectolitres par hectare. Les vendanges manuelles, le tri sévère, et la vinification en cuve de béton avec macération de 35 jours, aboutissent à un élevage sur lies fines pendant douze mois. Un vin non filtré ni collé, capturant l'essence même du terroir.

Notes de dégustation : Découvrez l'As du Pique 2021 du Domaine Pique-Basse, une dégustation riche et mûre. Les arômes de fruits noirs captivent, tandis qu'une subtile touche d'épice douce ajoute une certaine complexité. La concentration en bouche offre une profondeur remarquable, un équilibre harmonieux entre la richesse, la maturité et la délicatesse des saveurs.

Date de dégustation : 30/01/2023

Accords mets-vin : Côte de bœuf, gibiers à poils, viandes en sauce, plateau de fromages,...