Chasse-Cœur 2021 Domaine Pique-Basse

Présentation du Chasse-Cœur 2021 Domaine Pique-Basse 

Découvrez un le Chasse-Cœur 2021, issu des basses terrasses alluvionnaires qui s'étendent le long de l'Ouvèze jusqu'au lieu-dit "Piquebas" dans notre domaine partenaire. Ce vin tire son caractère de la combinaison délicate de sable et d'argiles limoneuses présentes dans ce terroir particulier. Les vendanges sont minutieusement effectuées à la main, avec une éraflage total des raisins qui sont ensuite assemblés directement à l'encuvage, sans subir de foulage afin de préserver leur authenticité. Les fermentations ont lieu naturellement avec des levures indigènes, dans des cuves en inox, sur lie fine pendant huit mois. Le vin est mis en bouteille au mois de juin, capturant ainsi la fraîcheur et le croquant propres à ce terroir.

Notes de dégustation : Explorez en toute simplicité ce vin agréable et équilibré. Dès la première dégustation, des notes de fruits noirs se dévoilent avec subtilité, offrant une expérience olfactive délicate. En bouche, sa texture souple crée une sensation agréable, mettant en avant une gourmandise modérée qui témoigne d'une vinification maîtrisée. Accessible et facile à apprécier, ce vin séduit par sa simplicité sans sacrifier la qualité, offrant une expérience plaisante avec une empreinte en bouche de bonne longueur. 

Date de dégustation : 30/01/2023

Accords mets-vin : Viandes grillées, fromages, plats méditerranéens,...