Mâcon-Igé Sous La Roche 2023 Laly

Présentation du Mâcon-Igé Sous La Roche 2023 Laly

Le Mâcon-Igé borde au nord l’appellation Mâcon-Azé et au sud atteint les limites du village de Verzé ainsi que la dénomination géographique Mâcon-Verzé. Dans les années 1920-1930, les principales caves coopératives de la région ont été établies dans cette vallée. Le Mâcon-Igé Sous La Roche 2023 Laly est issu de parcelles soigneusement sélectionnées de 76 ares à Igé, plantées entre les années 1940 et 1970. Les vignes de Chardonnay, âgées en moyenne de 30 ans, bénéficient d'un sol calcaire et crayeux, exposé à l'ouest/nord-ouest sur un coteau pentu qui favorise une minéralité distinctive et une belle longueur en bouche. La viticulture respecte l'écosystème naturel avec une gestion maîtrisée de l'enherbement et des pratiques agricoles certifiées HVE niveau 3. Les vendanges sont mécaniques pour préserver la qualité des raisins. En vinification, le pressurage direct pneumatique est suivi d'un débourbage et de la mise en cuve inox de type Ganimede, permettant une fermentation thermorégulée et un élevage sur lies fines. 

Notes de dégustation :  Le Mâcon-Igé Sous La Roche 2023 Laly présente une robe or clair brillante. Au nez, il séduit avec des arômes de fruits blancs frais agrémentés d'une délicate note beurrée. En bouche, il offre une texture grasse et fruitée, dominée par des nuances de fruits blancs mûrs. Une légère trame minérale vient compléter cette palette, apportant fraîcheur et complexité jusqu'à une finale harmonieuse et persistante.

Date de dégustation : 11/04/2024

Accords mets-vin : coquilles Saint-Jacques poêlées, fruits de mer, bar au fenouil...