Mâcon-Igé 2023 Laly

Présentation du Mâcon-Igé 2023 Laly

Le Mâcon-Igé est contigu au nord de l’appellation Mâcon-Azé, tandis qu’au sud il se limite aux bornes du village de Verzé et à la dénomination géographique Mâcon-Verzé. Dans les années 1920-1930, les principales caves coopératives de la région s'installent dans cette vallée. En partant d’Igé vers le sud, le paysage s’élargit en une vaste cuvette bien définie. À l’ouest, les vignes s’étalent au soleil levant, entre 260 et 420 mètres d’altitude (au Mont Dain), séparées de la montagne de Créaut par la combe de la Petite Mouge. À l’est, la rivière divise le relief, avec des vignes plantées jusqu’à 324 mètres sur les flancs de la colline de Thuzot et du Bois de la Roche. Cette situation offre un climat équilibré entre influences méridionales et fraîcheur des hauteurs du Mâconnais. Le Mâcon-Igé rouge 2023 bénéficie d'un sol argilo-calcaire, exposé à l'est sur un coteau de faible pente, accueille des vignes plantées d'une cinquantaine d'années. Les vendanges sont effectuées mécaniquement. Les raisins sont égrappés, triés et mis en cuve inox de type Ganimede pour la vinification. La macération est rapide, avec beaucoup d’extraction grâce au gaz carbonique naturel de la fermentation, et un programme de délestage toutes les 2 heures en début de fermentation alcoolique, durant 4 à 5 jours. L’élevage se fait en cuve béton pour la fermentation malolactique, sur lies très fines, avec une mise au propre rapide. Ce processus garantit un vin équilibré, fruité et structuré, reflet fidèle de son terroir unique. 

Notes de dégustation : Le Mâcon-Igé 2023 Laly se présente avec une robe rubis aux reflets violacés, annonçant déjà sa vivacité et sa jeunesse. Au nez, il séduit par ses arômes frais et légers de fruits rouges, tels que la groseille, agrémentés d'une subtile touche épicée qui apporte une belle complexité. En bouche, ce vin révèle une texture souple et agréable. Les saveurs de fruits rouges dominent, avec une prédominance de groseille, complétées par une délicate note épicée.

Date de dégustation : 11/04/2024

Accords mets-vin :  jambon de pays, caille, volaille aux herbes, fromages fins...