Côtes de Thau Franc Sans Sulfites 2023 La Grangette

Présentation du Côtes de Thau Franc Sans Sulfites 2023 La Grangette

Le Côtes de Thau Franc Sans Sulfites 2023 du Domaine La Grangette est un vin biologique authentique, élaboré au cœur de l'Appellation d'Origine Protégée Picpoul de Pinet, entre la mer Méditerranée et les Cévennes. Ce vin, certifié FR-BIO-16, est issu de Cabernet-Franc cultivé sur 0,4 hectare de sol argilo-calcaire, avec des vignes jeunes de 5 ans. Le rendement est de 35 hl/ha avec des vendanges manuelles. Sa vinification comprend une macération de 15 jours en cuve béton à 25-30°C, avec un remontage quotidien jusqu'à la fin de la fermentation alcoolique. Ce vin ne contient aucun sulfite ajouté et a un sucre résiduel inférieur à 1 g/l. Idéal à déguster entre 12°C et 14°C, il se conserve pendant 1 à 2 ans.

Notes de dégustation : Le Côtes de Thau Franc Sans Sulfites 2023 du Domaine La Grangette séduit dès le nez par ses arômes épicés enrichis de notes de chocolat. En bouche, il révèle une texture riche et veloutée, avec des saveurs d'épices et de fruits rouges mûrs. Ce vin combine complexité et gourmandise, offrant une expérience de dégustation agréable et profonde.

Date de dégustation : 06/01/2024

Accords mets-vin : Curry d'agneau, cabillaud sauce chorizo, encornets farcis...