Terrasses du Larzac Baies Choisies 2021 Mas d'Agamas

Présentation du Terrasses du Larzac Baies Choisies 2021 du Mas d'Agamas

Depuis de nombreuses générations, la famille Visseq s'est profondément enracinée dans l'art de la viticulture. En 2009, ils ont pris la décision passionnée de créer leur propre vin en famille. Les vignes du Mas d'Agamas bénéficient d'une situation idéale à proximité des Gorges de l'Hérault, nichées sur les contreforts du Larzac. La cuvée Baies Choisies AOP Terrasses du Larzac 2021 du Mas d'Agamas tire son nom de la sélection minutieuse des meilleures baies effectuée au gré des vendanges. Le millésime de 2021 a donné naissance à cette belle cuvée. Composé de quatre cépages (Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan,) chacun est vendangé et vinifié séparément, puis élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français. Cette création offre une douceur en bouche, capturant l'essence même de cette année. Coup de cœur pour cette cuvée! 

Notes de dégustation : La cuvée Baies Choisies 2021 Mas d'Agamas émerveille par sa richesse sensorielle. D'une robe grenat éclatante, ce vin offre une dégustation d'une rare intensité. Dès le nez, les arômes de fruits mûrs, fruits noirs s'accompagnent d'une touche chocolatée. En bouche, c'est un vin riche, expressif, séduisant élégant. Les notes de cassis, mûres, cerises noires sont enrobées dans un joli boisé, légèrement chocolaté. Ce vin du sud garde une belle fraîcheur et des tanins d'une grande gourmandise. Difficile de lui résister, mais à consommer avec modération tout de même.  

Date de dégustation : 28 janvier 2024

Accords mets-vin : Gibiers, viandes rouges, viandes en sauce, daube de bœuf au chocolat, côte de bœuf