Vosne-Romanée 2019 David Duband

Présentation du Vosne-Romanée 2019 David Duband

La Bourgogne est très courtisée par les amateurs de vin pour ses terroirs d'exception où naissent les meilleurs vins au monde. Vosne-Romanée est l'un de ses villages très populaires de la Côte-de-Nuits. Les vignes de Pinot Noir de ce Vosne-Romanée 2019, voisin de ces seigneurs souvent inaccessibles (Romanée-Conti, La Tâche, Les Richebourgs…) poussent sur des sols bruns calcaires peu épais, exposés Est sur des vignes de 35 ans. L'élevage se fait en 14 mois dans 40% de fûts neufs et 60% de fûts de un à 3 ans. Après quoi les vins sont soutirés en cuve puis reposés pendant 3 mois pour être mis en bouteille sans filtration ni collage. 

Notes de dégustation : La robe de ce Vosne-Romanée 2019 du Domaine David Duband est d'un rouge grenat intense. Le nez est puissant doté d'une belle pureté reflétant les magnifiques terroirs de l'appellation sur les fruits rouges mûrs et les épices douces comme la cannelle et le cumin, avec une petite touche de pivoine. En bouche, il est puissant, racé et structuré. Les tanins sont bien présents mais très fins, ce qui en fait un vin gracieux et gourmand. La finale est longue et toute en puissance. 

A carafer une à deux heures avant dégustation pour en profiter pleinement.

Accords mets-vin : apéritif planche de charcuterie, salade de pied de cochon, côtelettes de sanglier aux fruits rouges, magret de canard aux figues,…