Aloxe-Corton 2022 Château de Meursault

Présentation du Aloxe-Corton 2022 Château de Meursault

Le Château de Meursault, domaine de 65 hectares, divisé en une centaine de parcelles, produit une gamme remarquable incluant cinq Grands Crus, dix-huit Premiers Crus, ainsi qu'une douzaine de vins de villages et régionaux tels que Aloxe-Corton, Beaune, Volnay, et Pommard. L'Aloxe-Corton 2022 provient de la parcelle "Les Cras", située au pied de la colline de Corton. Cette parcelle de 41 ares bénéficie d'un excellent ensoleillement et de vignes de qualité, produisant des raisins petits, mûrs et concentrés. Le sol argilo-calcaire bien équilibré et l'exposition Est / Sud-Est, au bas du coteau, contribuent à la qualité exceptionnelle de ce vin. Les raisins sont soigneusement triés à la main avant éraflage, suivis d'un tri optique pour ne conserver que les meilleures baies. Ces baies sélectionnées macèrent à froid en cuve pendant 15 à 18 jours, avant de fermenter alcooliquement pendant 5 à 6 jours. L'alternance de pigeages et de remontages permet une extraction douce des arômes et des tanins. L'élevage sur lies dure 15 mois, avec 33% de fûts neufs et le reste en fûts d'un ou deux vins. Ce processus confère à ce vin une complexité et une richesse remarquables, en faisant un vin d'exception digne du Château de Meursault. 

Notes de dégustation : La robe de cet Aloxe-Corton 2022 du Château de Meursault est d'un beau rubis intense. Le nez est plaisant, ouvert, mêlant du fruit à une touche plus minérale, caractéristique du terroir de Corton. La bouche est riche, bien présente, avec une dominant de fruits noirs complétées par des épices. Le boisé est vanillé. La persistance est longue et les tanins de belle qualité. Un joli vin de Bourgogne à déguster entre 2019 et 2027.

Date de dégustation : 06/06/2024

Accords mets-vin : entrecôte grillée, côte de bœuf, tajine, gibiers...