Corse Sartène rosé 2023 Castellu di Baricci

Présentation du Corse Sartène rosé 2023 Castellu di Baricci

Le domaine enchanteur de Castellu di Baricci fût créé en 2000 par la famille Quilichini et dispose désormais de 16 hectares de vignes entourées de garrigue. Elisabeth Quilichini telle une vraie cheffe d'orchestre est en osmose avec sa terre, elle nous transmet toute sa sensibilité à travers ses cuvées. L'appellation Sartène est située dans le Sud de la Corse, les vignes de ce rosé 2023 sont plantées en coteaux sur la montagne de Cagna exposées Sud-Est. Les cépages de Grenache et Sciaccarellu se plaisent à merveille sur des sols constitués d'une décomposition d'arènes granitiques.

Notes de dégustation : La robe est d'un rose pâle, très légèrement saumonée. Au nez, cet AOP Corse Sartène rosé 2023 se montre fin et délicat entre fruits à chair blanche (pêche) et petits fruits rouges. La bouche finit de charmer : fraîche, gourmande, mêlant fruits frais, petits fruits rouges. Sa légère acidité lui confère cette longue persistance. Un rosé de gastronomie qui peut tout de même être ouvert à l'apéritif.

Date de dégustation: 27/03/2024

Accords mets-vin : Salade de poulpe, charcuterie, ceviches, sushis...