Irancy Cuvée Louis 2022 Domaine Bersan

Présentation du Irancy Cuvée Louis 2022 Domaine Bersan

Depuis 1453, la famille Bersan cultive une tradition viticole héritée de leurs ancêtres. Jean-François et Pierre-Louis Bersan, père et fils, incarnent aujourd'hui cet héritage, en veillant avec passion et rigueur sur des terroirs d'exception. Alliant respect de la tradition et innovation, le domaine a su intégrer les dernières avancées technologiques pour tirer le meilleur parti de leurs 20 hectares de vignoble, comprenant 13 hectares de cépages blancs et 7 hectares de cépages rouges. Engagés dans une démarche de progrès continu, Jean-François et Pierre-Louis ont entrepris la conversion biologique de leurs vignes. Le vin Irancy Cuvée Louis 2022 est issu de sols argilo-calcaires du Kimméridgien, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les vendanges sont effectuées manuellement, permettant une sélection rigoureuse des raisins. Pour cette cuvée, 70% des grappes sont éraflées. La fermentation alcoolique est spontanée, réalisée avec des levures indigènes en cuves inox thermorégulées, garantissant une expression authentique du terroir. L'élevage se déroule sur 12 mois en fûts de chêne de 228 litres, dont 30% sont des fûts neufs, suivi de 4 mois en cuve inox thermorégulée. 

Notes de dégustation : En dégustant l'Irancy Cuvée Louis 2022, on découvre un 100% pinot noir à la robe rubis intense et claire. Le nez révèle des arômes de mûre et de cassis. En bouche, l'attaque est franche, offrant une bonne mâche et une structure équilibrée. Les tanins, fins, apportent de la texture sans dominer. La palette évolue vers des saveurs de petits fruits noirs mûrs, ajoutant profondeur et complexité. La finale, marquée par des notes de cerise et de framboise, apporte fraîcheur et vivacité. 

Date de dégustation : 28/01/2024

Accords mets-vin : viandes rouges, viandes en sauce, volaille, fromages...