Bordeaux Raphaël sans sulfites 2020 Château Castagnac

Présentation du Bordeaux Raphaël sans sulfites 2020 du Château Castagnac

Le Bordeaux Raphaël sans sulfites 2020 du Château Castagnacest une expression unique qui allie tradition et modernité dans le monde du vin. Ce vin est élaboré à partir du cépage Merlot Noir, provenant de 38 hectares de vignes situées dans la localité de Villegouge. Les caractéristiques de ce vin reflètent un savoir-faire minutieux, avec une appellation AOC Bordeaux rouge, témoignant de son ancrage dans la prestigieuse région viticole bordelaise. 

La production annuelle du Bordeaux Raphaël atteint 100 000 bouteilles de 75cl, garantissant une disponibilité limitée et une attention particulière à chaque détail du processus de vinification. Les vendanges sont effectuées mécaniquement, assurant une récolte optimale. La vinification et l'élevage de ce Bordeaux se distinguent par leur approche authentique. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes, tandis que la vinification sans ajout de sulfites souligne le souci de préserver la pureté du fruit. L'élevage en cuve inox et la filtration très légère contribuent à préserver l'expression naturelle du terroir.

Le vin en lui-même, issu d'un mono-cépage Merlot, se distingue par sa souplesse et son caractère fruité. Dépourvu de sulfites, il offre une dégustation agréable et polyvalente, adaptée à toutes les occasions. 

Notes de dégustation : D'une robe grenat intense, le Bordeaux Raphaël sans sulfite se révèle expressif avec des arômes de fruits rouges bien mûrs. En bouche, il offre une belle matière fruitée, caractérisée par une légère mâche, soulignant la maturité des fruits rouges. Equilibre subtil entre fraîcheur et structure. Finale persistante marquée par la vivacité des fruits rouges. Sans sulfites, ce vin démontre une authenticité remarquable, célébrant le caractère naturel du cépage Merlot et l'engagement de la famille Coudert envers l'excellence viticole.

Date de dégustation : 29/03/2023

Accords mets-vin : Assiette de fromages, gibiers à poils, viandes grillées,...