Vins de gastronomie

Vins de gastronomie

Les vins de gastronomie sont les vins du dimanche et des jours de fêtes, les vins que l'on partage en petit comité, avec des amateurs autour d'un bon repas. Ce sont les vins que l'on ouvre quand la qualité prime sur la quantité. Les vins de gastronomie devront être adaptés le plus précisément possible au plat pour tendre vers l'accord-parfait, celui où le plat sublime le vin. C'est le vin que l'on prépare, où l'on veille à la température de service, à la nécessité ou non de le carafer. C'est le vin que l'on débouche quand on se met de bonne heure en cuisine pour préparer des mets de qualité.

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Campo de Borja Tres Picos 2016 Garnacha Bodegas Borsao
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Champagne piconnet blanc de noirs
Champagne Blanc de Noirs 2019 C.H. Piconnet
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Rioja 2013 Trinidad del Conde de Hervias
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Champagne Piconnet 3 cépages côte des bars
Victime de son succès
Champagne Piconnet 3 cépages
Victime de son succès
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