Vins de gastronomie

Vins de gastronomie

Les vins de gastronomie sont les vins du dimanche et des jours de fêtes, les vins que l'on partage en petit comité, avec des amateurs autour d'un bon repas. Ce sont les vins que l'on ouvre quand la qualité prime sur la quantité. Les vins de gastronomie devront être adaptés le plus précisément possible au plat pour tendre vers l'accord-parfait, celui où le plat sublime le vin. C'est le vin que l'on prépare, où l'on veille à la température de service, à la nécessité ou non de le carafer. C'est le vin que l'on débouche quand on se met de bonne heure en cuisine pour préparer des mets de qualité.

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Saint-Joseph Les Pierres Sèches 2020 Domaine Yves Cuilleron
Saint-Joseph Les Pierres Sèches 2020 Domaine Yves Cuilleron
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Cette sélection parcellaire de Syrah est représentative de ce que nous aimons en Saint-Joseph, un vin sur le fruit reflétant terroir.
25,40 €
Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2020 La Chablisienne
Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2020 La Chablisienne
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Au coeur des Chablis Grand Cru, Château Grenouilles est sans aucun doute le plus mythique. 7,2 hectares d'un seul tenant, au main de la Chablisienne qui apporte le plus grand soin à cette cuvée. Un grand vin de Bourgogne qui traduit à merveille l'expression de la minéralité.
75,00 €