Vins de gastronomie

Vins de gastronomie

Les vins de gastronomie sont les vins du dimanche et des jours de fêtes, les vins que l'on partage en petit comité, avec des amateurs autour d'un bon repas. Ce sont les vins que l'on ouvre quand la qualité prime sur la quantité. Les vins de gastronomie devront être adaptés le plus précisément possible au plat pour tendre vers l'accord-parfait, celui où le plat sublime le vin. C'est le vin que l'on prépare, où l'on veille à la température de service, à la nécessité ou non de le carafer. C'est le vin que l'on débouche quand on se met de bonne heure en cuisine pour préparer des mets de qualité.

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Rasteau 2020 Domaine Pique-Basse
Victime de son succès
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Saint-Joseph Les Pierres Sèches 2020 Domaine Yves Cuilleron
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Saint-Emilion Grand Cru Cuvée Le Fer 2018 Château Cheval Noir
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Châteauneuf du Pape 2019 Domaine de La Solitude
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Saint-Emilion Grand Cru 2018 Château Queyron Pindefleurs
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