Moelleux & Liquoreux

J'en vois déjà saliver à l'annonce d'un vin moelleux ou liquoreux. Un vin moelleux compte entre 12 et 45g/L de sucre. Au-delà, c'est un vin liquoreux. Certains vins peuvent monter très haut en sucre. Un vin moelleux ou liquoreux doit avoir une certaine acidité pour équilibrer cette sucrosité et ne pas le rendre lourd. Certaines régions sont très connus pour leurs vins doux, comme l'Alsace, le Sud-Ouest et le Bordelais.

Ces vins doux sont élaborés sans sucre ajouté. Il y a différentes techniques qui permettent d'obtenir des vins moelleux. On peut le raisin sécher sur pied (passerillage sur souche), le laisser se faire atteindre par la pourriture noble (les célèbres vendanges tardives), récolter les raisins et les laisser sécher dans des caissettes,... Dans tous les cas, le raisin se concentre en sucre et tous les sucres contenus dans le raisin ne seront pas fermentés.  

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Bau Frizzant de muscat
Bau Frizzant blanc de Muscat Caeli et Terra
En stock
Une petite douceur... voilà comment on pourrait qualifier le Bau. Il s'agit d'un muscat délicatement pétillant, aux arômes de fruits très expressifs. Un vin d'apéritif ou de dessert, qui plaît par la finesse de ses bulles et son équilibre. 
13,90 €
Anjou Blanc 2018 M de Mulonnière
Victime de son succès
Anjou Blanc 2018 M de Mulonnière
Victime de son succès
Quelle gourmandise cet Anjou blanc ! Second vin du célèbre Château de la Mulonnière en Anjou, ce vin élaboré à partir de Chenin offre de belles notes de fruits jaunes et exotiques. Jouez au sommelier et créez l'accord parfait en le servant avec des piques melon-jambon cru ou des plats épicés. 
8,20 €
Coteaux du Layon loire Clair de Lune pas cher vin de copains 2021 Domaine Matignon
Coteaux du Layon Clair de Lune 2021 Domaine Matignon
En stock
Les Coteaux du Layon Clair de Lune 2021 du Domaine Matignon est un vin blanc d'une richesse exceptionnelle, en partie grâce à la récolte des raisins en sur maturité. Un vin de plaisir et de caractère, moelleux, fruité et délicat.
11,90 €
vin pétillant rosé bau frizzant caeli et terra
Bau Frizzant rosé de Muscat Caeli et Terra
En stock
100% naturel, 100% de convivialité, 100% festif... voilà comment on pourrait qualifier le Bau. Il s'agit d'un muscat délicatement pétillant, réalisé uniquement à partir du cépage Muscat de Hambourg. Irrésistible, il vous accompagnera autant à l'apéritif qu'au dessert.
13,90 €
Villa Chambre d'Amour 2022 Lionel Osmin
Villa Chambre d'Amour Vin de France 2022 Lionel Osmin
En stock
Lionel Osmin nous dévoile Villa Chambre d'Amour, un blanc du Sud-Ouest captivant par ses accents exotiques et sa douceur enveloppante. Une expérience fruitée qui éveillera la curiosité de vos convives !
10,60 €
Cabernet d'Anjou Gourmandise 2022 Domaine Matignon
Cabernet d'Anjou Gourmandise 2022 Domaine Matignon
En stock
Rosé demi-sec tendre et fruité, il se distingue par son élégance et son bouquet. Très gourmand et rond il se déguste frais.
8,70 €
Gewurztraminer Cuvée Clin d'Œil 2022 Domaine de la Tour Jos. Straub & Fils
Gewurztraminer Cuvée Clin d'Œil 2022 Domaine de la Tour Jos. Straub & Fils
En stock
Le Domaine de la Tour est l'œuvre de la famille Straub. Aujourd'hui, le domaine garde bon nombre de méthodes traditionnelles, il a cependant investi dans une nouvelle cuverie plus moderne afin de pouvoir réguler les températures de fermentation, amenant ainsi à une meilleure conservation des arômes.
15,00 €