Boisé

Le fût de chêne est très utilisé pour l'élevage des vins. Dans certains cas, lorsque les vins sont jeunes et que les fûts sont neufs ou récents, ils peuvent donnent des arômes boisés au vin. Ces arômes disparaissent avec le temps. Au début des années 2000, c'était la mode en France des vins body-buildé au fût de chêne avec des arômes torréfiés. Ce boisé masquait les arômes du terroir. On est revenu à des boisés plus modérés qui participent à la complexité du vin, sans en dominer le caractère initial. Un vin boisé peut avoir des notes légèrement torréfiés qui s'estomperont avec le temps.

Lors de la fabrication des fûts de chêne, le tonnelier chauffe l'intérieur du fût. Lorsque le vigneron achète des fûts, il choisit le type de chauffe qui orientera un peu les arômes qui seront largués dans le vin. Une chauffe légère, moyenne ou forte donne des arômes plus ou moins prononcés. Le vieillissement en fût de chêne permet aussi au vin de se garder plus longtemps grâce à un effet de micro-oxygénation.  

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Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières 2018 Domaine Chevalier
Victime de son succès
Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières 2018 Domaine Chevalier
Victime de son succès
Tutoyer le grand cru rouge de la Côte de Beaune, Corton, voilà ce que vous promet cet Aloxe-Corton Premier Cru Les Valozières 2018 du Domaine Chevalier. Ce grand vin de Bourgogne a une structure solide qui lui permettra volontiers de traverser les années. Et pourtant, la finesse de ses tanins nous permet de l'apprécier jeune.
59,10 €
Magnum Bourgogne Beaune Château de Meursault
Victime de son succès
Magnum de Beaune du Château Premier Cru 2018 Domaine Bouchard Père et Fils
Victime de son succès
Vous ne pourrez pas rester insensible à ce Beaune du Château 1er Cru 2018 du Domaine Bouchard Père et Fils. Ce très beau millésime en Bourgogne a donné un joli vin, très aromatique et fruité. Il pourra s'apprécier accompagné de volailles ou viandes blanches.
90,00 €
Magnum Monthélie 2018 Domaine Bouchard Père & Fils
Victime de son succès
Magnum de Monthélie 2018 Domaine Bouchard Père et Fils
Victime de son succès
Le Monthélie du Domaine Bouchard Père et Fils est un régal de fruits noirs accompagnés d'un boisé bien fondu. Le Millésime 2018, excellent en Bourgogne, ajoute une maturité aromatique à ce vin. Dense et avec une belle matière en bouche, ce vin saura vous convaincre pour accompagner des volailles, du gibier à plumes ou encore un faux-filet.
67,00 €
IGP Cévennes - Legua 2018 Domaine de l'Orviel
IGP Cévennes - Legua 2018 Domaine de l'Orviel
Depuis 2002, le Domaine de l'Orviel se situant au pied du massif des Cévennes maîtrise plusieurs terroirs. Pour preuve, nous avons La cuvée Legua 2018 Domaine de l'Orviel de l'IGP Cévennes qui mélange 4 cépages: Syrah, Merlot, Grenache, Cabernet. Elevé 18 mois en barrique, il dévoile des arômes souples et soyeux. Cette cuvée sublimera vos plats en sauce ainsi que vos fromages de caractère.
18,70 €
bourgogne hautes côtes de beaune vin rouge en bib chez laly
Victime de son succès
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge 2018 Bib Laly
Victime de son succès
Trouver un bon vin de Bourgogne en bib, plus communément appelé cubi n'est pas toujours aisé. Nous vous offrons la possibilité de le commander en 5 ou 10 litres chez Laly. Cet AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2018  est qualitatif et complexe aux tanins abondants. Ce vin de caractère aux notes de griotte et de framboise accompagnera bien des viandes rouges grillées ou en sauce comme du bœuf braisé, une entrecôte, du porc rôti…
65,80 €
Savigny-Les-Beaune 1er Cru Hauts Marconnets 2018 Domaine Chanson
Victime de son succès
Savigny-Les-Beaune 1er Cru Hauts Marconnets 2018 Domaine Chanson
Victime de son succès
Le Savigny-Les-Beaune 1er Cru Hauts Marconnets 2018 du Domaine Chanson est un vin blanc de la Côte de Beaune. Une appellation (habituellement connue en rouge) produite par le Domaine et qui s'adapte parfaitement au terroir pour nous offrir un vin typiquement bourguignon, fruité, long et minéral.
47,40 €
Meursault 2018 Domaine Michelot
Meursault Clos Saint Felix 2018 Domaine Michelot
En stock
Meursault est un terroir très populaire de la Bourgogne. Le Domaine Lafouge vous propose cet AOP Meursault 2020. Le sol calcaire et marneux en fait un vin blanc équilibré entre gras, fruité et minéral, typique du terroir. Encore une belle réussite, le rapport plaisir-prix est excellent!
72,00 €
Beaune Teurons 1er Cru 2018 Château de Meursault
Beaune Teurons 1er Cru 2018 Château de Meursault
En stock
Les amateurs de vins bourguignons seront séduits par le Beaune-Teurons Premier Cru 2018 du Château de Meursault. Expressif et gourmand, il s'harmonise à merveille avec des côtelettes d'agneau grillées, un rôti de bœuf aux herbes ou une pintade rôtie.
56,10 €

Côtes du Jura Tradition 2018 Domaine Berthet-Bondet
Côtes du Jura Tradition 2018 Domaine Berthet-Bondet
En stock
Plongez dans le savoir-faire viticole avec le domaine bio de Chantal et Jean Berthet-Bondet, fondé en 1985 et magnifiquement dirigé par Hélène. Leur expertise réside dans l'expression pure du fruit, incarnée par des cuvées repensées et des incontournables sous voile. Une vinification mêlant chardonnay (80 %) et savagnin (20 %), avec un élevage sous voile de 36 mois donne ce Côtes du Jura Tradition 2018.
25,20 €