Boisé

Le fût de chêne est très utilisé pour l'élevage des vins. Dans certains cas, lorsque les vins sont jeunes et que les fûts sont neufs ou récents, ils peuvent donnent des arômes boisés au vin. Ces arômes disparaissent avec le temps. Au début des années 2000, c'était la mode en France des vins body-buildé au fût de chêne avec des arômes torréfiés. Ce boisé masquait les arômes du terroir. On est revenu à des boisés plus modérés qui participent à la complexité du vin, sans en dominer le caractère initial. Un vin boisé peut avoir des notes légèrement torréfiés qui s'estomperont avec le temps.

Lors de la fabrication des fûts de chêne, le tonnelier chauffe l'intérieur du fût. Lorsque le vigneron achète des fûts, il choisit le type de chauffe qui orientera un peu les arômes qui seront largués dans le vin. Une chauffe légère, moyenne ou forte donne des arômes plus ou moins prononcés. Le vieillissement en fût de chêne permet aussi au vin de se garder plus longtemps grâce à un effet de micro-oxygénation.  

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Maranges 1er Cru La Fussière 2021 Laly
Maranges 1er Cru La Fussière 2021 Laly
En stock
Le Maranges 1er Cru La Fussière 2021, un Premier Cru de Bourgogne accessible, sélectionné par Benoît Laly.
26,00 €

Côtes du Jura Tradition 2018 Domaine Berthet-Bondet
Côtes du Jura Tradition 2018 Domaine Berthet-Bondet
En stock
Plongez dans le savoir-faire viticole avec le domaine bio de Chantal et Jean Berthet-Bondet, fondé en 1985 et magnifiquement dirigé par Hélène. Leur expertise réside dans l'expression pure du fruit, incarnée par des cuvées repensées et des incontournables sous voile. Une vinification mêlant chardonnay (80 %) et savagnin (20 %), avec un élevage sous voile de 36 mois donne ce Côtes du Jura Tradition 2018.
25,20 €
Montagny 1er Cru Les Burnins 2022 Château de Chamilly
Victime de son succès
Montagny 1er Cru Les Burnins 2022 Château de Chamilly
Victime de son succès
Ce vin est issu de l'un des terroirs les plus réputés de l'appellation. L'élevage en fût de chêne ajoute une complexité supplémentaire.
19,90 €
Rully blanc 2022 Domaine Jacqueson
Rully blanc 2022 Domaine Jacqueson
En stock
Le Domaine P&M Jacqueson est situé à Rully, en Côte Chalonnaise. Le Rully blanc 2022 du Domaine Jacqueson est issu de l'assemblage de 3 parcelles de vignes d'environ 25 ans situées sur l'appellation Rully. Le travail précis du domaine familial est merveilleux, incontournable en Bourgogne.
27,00 €

Bourgogne du Château de Meursault 2022
Bourgogne du Château de Meursault 2022
En stock
Le Bourgogne 2022 du Château de Meursault capture l'essence de cette prestigieuse maison de la Côte de Beaune, présenté dans sa bouteille emblématique du XVIIIe siècle. Gourmand, juteux et soyeux, ce vin offre un excellent rapport plaisir-prix.
25,50 €

Côtes du Rhône Villages Visan Terre Pourpre 2022 La Florane
Côtes du Rhône Villages Visan Terre Pourpre 2022 La Florane
En stock
Ce vin rouge est riche et concentré, aux arômes de fruits noirs intenses. Il incarne l'excellence du terroir et la passion de La Florane pour la biodynamie.
18,10 €
Côtes de Thau La Part des Anges 2022 La Grangette
Côtes de Thau La Part des Anges 2022 La Grangette
En stock
Le Côtes de Thau La Part des Anges 2022 La Grangette, est un vin biologique. Il se distingue par ses arômes de fruits noirs et son boisé bien intégré.
16,20 €

Bourgogne Chardonnay Authentique 2022 Domaine Vincent Royet
Bourgogne Chardonnay Authentique 2022 Domaine Vincent Royet
En stock
Ce Bourgogne Chardonnay incarne l'authenticité bourguignonne et offre aux amateurs de vin une dégustation agréable et un voyage au cœur des prestigieux terroirs de la région.
22,00 €
Givry Clos de La Brûlée Blanc 2022 Domaine Masse
Givry Clos de La Brûlée Blanc 2022 Domaine Masse
En stock
Le Domaine Masse, une exploitation familiale de 15 hectares à Barizey, produit le Givry Clos de La Brûlée Blanc 2022, un Chardonnay raffiné et respectueux du terroir.
24,30 €